Lange med bacon- og løgkompot

Kompot: Rist baconternene sprøde ved god varme i ca. 5 minutter. Skær rødløgene i både, tilsæt dem sammen med timian og lad det stege med i 1-2 minutter. Tilsæt æblejuice (eller æblemost) og lad kompotten koge i ca. 8 minutter.

Fisk: Steg fisken i olie og smør i 3-4 minutter på hver side. Krydr med salt og peber under stegningen. Server sammen med frisk pasta, snackgrønt og groft brød.